Детское питание: как выбрать лучшее для малыша
Все детское питание в РФ не содержит ГМО, красителей, усилителей вкуса. Оно безопасно и подходит для малышей с рождения до трех лет. Тем не менее есть критерии выбора продукции, на которые стоит обратить особое внимание. Это вид питания и его пищевая ценность, возраст и состояние здоровья малыша.
Виды детского питания
К детскому питанию относятся продукты, предназначенные для детей от 0 до 3 лет. Они систематизированы в три большие группы:
- заменители грудного молока;
- продукты прикорма;
- продукты лечебного назначения.
Современная промышленность позволяет обеспечить детей необходимым питанием с рождения. Несмотря на это, не существует универсального продукта, который бы подходил для всех малышей. Каждая категория имеет возрастную маркировку, отличается видом сырья и значениями жиров, белков, углеводов, витаминов и минералов. Требования к ним описаны в Технических регламентах Таможенного союза.
Сырьевые компоненты
- Молоко. Молочные смеси выпускают в сухом и жидком виде. Преимущественно это формулы, адаптированные по составу и свойствам к грудному молоку. Возрастные категории — 0+ для новорожденных, 6+ для младенцев второго полугодия жизни и молочные напитки для малышей старше года. Детский творожок и другую кисломолочную продукцию педиатры рекомендуют давать не ранее 6-8 месяцев.
- Зерновое сырье. Безглютеновая (гречка, рис, кукуруза), глютенсодержащая (пшеница, овес, рожь, ячмень и пр.) крупа и мука используются в кашах, печенье, сухариках, макаронах и других изделиях. Безглютеновые крупы рекомендуются для первого прикорма с 4-5 месяцев, глютенсодержащие крупы — не ранее 6-7 месяцев.
- Фруктово-ягодная, овощная основа. В этой категории — самое большое разнообразие прикорма из овощей (кабачки, брокколи, морковь, тыква, цветная капуста), фруктов (яблоки, персики, груши, бананы) и ягод (чернослив, черника, клубника, малина и другие) на любой вкус и возраст малышей. Плоды идут в детские пюре, соки, супы, каши и другую продукцию для вскармливания в 4-6 месяцев и старше в зависимости от вида прикорма.
Особенности производства
Ученые, технологи и медики трудятся над рецептурами и организацией производства детского питания. Такие меры помогают исключить небезопасные продукты. Качественное детское питание — обязательное условие здоровья малыша.
Мам часто волнует не только безопасность детских продуктов, но и сроки их хранения — почему они именно таковы и правда ли, что быстрорастворимые каши так же полезны, как приготовленные самостоятельно.
Изготовление сухих смесей на молочной основе
Есть несколько вариантов производства молочных смесей, но для них важно следующее:
- Термическая обработка молока для уничтожения патогенов.
- Добавление важных нутриентов после охлаждения подготовленного молока.
- Упаковка продуктов в условиях повышенной стерильности, без кислорода для предотвращения окисления и заражения. Ложечки, которые находятся в банках смеси, также полностью стерильны.
Производство детских растворимых каш и крем-супов
Молочные каши вырабатывают из сухой молочной основы и злаковой муки или цельного зерна одного или нескольких видов. Также могут добавляться измельченные натуральные сушеные фрукты, овощи, ягоды.
Одна из современных технологий (HTUST) позволяет провести кратковременную высокотемпературную обработку зерна. Зерно будто взрывается изнутри, что позволяет не только обеззаразить сырье и сохранить его питательные свойства, но и приготовить каши с воздушной текстурой без варки и комочков.
Последние рекомендации педиатров одобряют добавление в каши пребиотиков для лучшего пищеварения и обогащение их минералами — кальцием, железом, йодом — для профилактики дефицитных состояний.
Производство баночного детского питания
Пюре в баночках любят все малыши, поэтому мамы часто спрашивают, можно ли хранить такое питание без холодильника.
Все пюре в баночках подвергаются стерилизации и пастеризации, т. е. прогретое пюре фасуется в стерильную посуду и закрывается крышкой под давлением. Процесс напоминает закрутку солений на зиму. Это позволяет хранить питание без холодильника при температуре до 25оС. Как проверить герметичность? Если у баночки крышка не вздута, а при открывании слышен хлопок, то питание свежее и безопасное.
Какое детское питание выбрать
Детям необходимо питаться в соответствии с особенностями их развития. Поэтому важно всегда консультироваться с педиатром. Врач, который ведет вашего малыша — наблюдает его с рождения, знает его возраст и состояние, — поможет вам подобрать для него подходящее питание.
Нюансы питания для здоровья детей
- Мягкость и твердость продуктов. Ребенок постепенно адаптируется к разной пище, переходит от жидкой к полужидкой, от полутвердой к твердой, потому что сначала он учится глотать, а потом жевать и откусывать.
- Усвояемость продуктов. Младенцы особенно чувствительны к пищевым компонентам. Пищеварительная система малыша развивается постепенно, и ввод каждого продукта должен быть подобран с учетом возраста. Первыми продуктами будут каши и пюре с нежной текстурой, тогда как к году появятся продукты с кусочками и более крупного помола.
- Состав детского питания. Избежать проблем с пищеварением можно при грамотном выборе питания. Рацион строится от простого к сложному. Сначала меню малыша представлено грудным молоком или молочной смесью, далее вводятся монокомпонентные каши или пюре, потом продукты становятся поликомпонентными, но они по-прежнему гомогенны. И только к 8-10 месяцам в прикорме появляются кусочки.
Важно — дети могут реагировать на еду обильными срыгиваниями, жидким стулом, запорами, покраснениями, сыпью на лице и на теле. Это первые признаки того, что смесь или прикорм не подходит. Для контроля состояния здоровья в период ввода новых продуктов необходимо записывать, что, когда и в каком объеме съедает ваш малыш.
Детское питание MAMAKO® на козьем молоке
- 0+ смеси МАМАКО® Premium с IQ-комплексом без пальмового масла;
- 4+ каши для первого прикорма и разнообразных полезных завтраков;
- 6+ пюре с фруктами и козьим творожком для лакомства;
- 8+ овощные крем-супы для обедов;
- 12+ детское молочко с бифидобактериями.
Козьи смеси МАМАКО® Premium производятся на заводе в Испании без использования пальмового масла и ГМО. Современные технологии позволяют сохранить в питании все природные компоненты натурального козьего молока, в том числе молочные липиды козьего молока как источник пальмитиновой кислоты такого же строения, как в грудном молоке. IQ-комплекс с лютеином и жирными кислотами положительно влияет на развитие мозга и зрения. Детское питание МАМАКО® обогащено железом, кальцием и йодом для профилактики дефицитных состояний.
Если ребенок старше 4 месяцев проявляет пищевой интерес и хорошо себя чувствует, по согласованию с врачом можно вводить в его рацион каши на козьем молоке из круп без глютена, а позже — удивлять малыша разнообразными вкусами злаков с овощами и ягодами, а также фруктовых пюре. Преимущества питания на козьем молоке, прежде всего, в легкой усвояемости. Козье молоко низкоаллергенно, способствует лучшей биодоступности нутриентов, усвоению кальция, укреплению иммунитета. Все продукты обладают нежным сливочным вкусом, обогащены витаминами и минералами в формах, которые могут усваивать дети. Каждая порция смеси или прикорма будет не только вкусной, но и полезной.
